การเปรียบเทียบสารอาหารระหว่างไข่ไก่ 1 ฟองกับไข่นกกระทา 1 ฟอง เป็นวิธีที่ดีในการเลือกอาหารที่เหมาะสมต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากทั้งสองมีประโยชน์ทางโภชนาการที่แตกต่างกันเล็กน้อย โดยสรุปข้อมูลพื้นฐานให้คุณก่อนดังนี้:
สารอาหารในไข่ไก่ (ขนาดฟองใหญ่ ประมาณ 50 กรัม):
- พลังงาน: 70-80 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 6 กรัม
- ไขมัน: 5 กรัม (ไขมันอิ่มตัวประมาณ 1.5 กรัม)
- คาร์โบไฮเดรต: น้อยกว่า 1 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 186 มิลลิกรัม
- วิตามินและแร่ธาตุ: มีวิตามิน A, D, B12, โฟเลต, ฟอสฟอรัส, และซีลีเนียม
สารอาหารในไข่นกกระทา (ขนาดฟองเล็ก ประมาณ 9 กรัม):
- พลังงาน: 14 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 1.2 กรัม
- ไขมัน: 1 กรัม (ไขมันอิ่มตัวประมาณ 0.3 กรัม)
- คาร์โบไฮเดรต: น้อยกว่า 1 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 76 มิลลิกรัม
- วิตามินและแร่ธาตุ: มีวิตามิน A, D, B12, โฟเลต, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, และซีลีเนียม
การเปรียบเทียบ:
- ปริมาณโปรตีน: ไข่ไก่มีโปรตีนมากกว่าไข่นกกระทาหลายเท่า หากคุณต้องการโปรตีนเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือซ่อมแซมเซลล์ ไข่ไก่เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
- ไขมัน: ไข่ไก่มีไขมันมากกว่า แต่ก็มีไขมันที่มีประโยชน์ เช่น ไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ
- คอเลสเตอรอล: ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลต่อฟองน้อยกว่า แต่เนื่องจากฟองมีขนาดเล็กกว่า หากบริโภคในปริมาณที่เท่ากัน ไข่นกกระทาอาจมีคอเลสเตอรอลสูงกว่าเมื่อเทียบตามน้ำหนัก
- วิตามินและแร่ธาตุ: ไข่ไก่และไข่นกกระทามีวิตามินและแร่ธาตุที่คล้ายกัน แต่ไข่นกกระทามักมีวิตามิน A และธาตุเหล็กมากกว่าเมื่อเทียบตามน้ำหนัก
สรุป:
หากคุณมองหาปริมาณสารอาหารที่สูงต่อปริมาณ ไข่นกกระทาจะเป็นตัวเลือกที่ดีในเรื่องของวิตามิน A และธาตุเหล็ก แต่ถ้าคุณต้องการโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ ไข่ไก่จะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
